Petite, en Normandie, je regardais ma grand-mère Mina, confectionner ses charlottes au chocolat. Cette image, ces odeurs et l’authenticité de ces desserts ne m’ont finalement jamais quittés.

 

Après de longues années passées dans le domaine financier, je me décide enfin et saute le pas : je réalise des stages chez différents artisans-pâtissiers et je m’engage pour une année de formation en alternance avec le CIFAM. J’obtiens mon CAP tout en peaufinant mon projet de création d’entreprise.

 

J’ai donc créé MINA et je vous invite à découvrir ma gamme de gâteaux et de biscuits authentiques et savoureux, tous fabriqués dans le respect des pures traditions artisanales.